日本・香川県
しろすずめ
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静岡のベアードブルーイングで約9年醸造を担った村石啓さんが高松に移り、2020年に合同会社白雀として立ち上げた小さな醸造所。ろ過も火入れもせず低温熟成に時間をかけ、季節ごとに番号付きで様々なスタイルを仕込む。観光通り沿いの調剤薬局跡で、自社のビールを含む最大5種類を注ぐビールルーム「とりかご」を営み、瓶・缶の持ち帰りもできる。
このブルワリーのビール
基本情報
- 住所
- 香川県高松市多賀町2丁目17-11
- 営業時間
- 平日 16:00〜20:30／土日 11:00〜20:30（L.O. 20:00・木曜定休）
- 電話
- 090-3779-7589