huîtrière（ユイトリエール）

牡蠣の町・厚岸で2024年に立ち上がったクラフトビールブランドで、港町に醸造所と飲食できる直営店を構える。フランス語の「牡蠣床」を名に持ち、牡蠣殻やビーツ、山わさびなど道東の素材を使ったビールを、一日の時刻になぞらえた名前で揃えている。