野良荏 / norae

セゾン / 5.0%

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作り手の説明

自家栽培のシソの実を糖化の段階で加える、初夏に毎年出しているセゾン。野生酵母で4週間開放発酵させ、シソの実の甘い香りにさくらんぼのような果実味と昆布のような旨み、穏やかな揮発酸が加わり、コリアンダーのような清涼感で締まる。

作り手やお店の説明から読み取った目安です。飲んで確かめた味ではありません。
出典 my-beers.com/beers/20196

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