ジジ / jiji

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作り手の説明

焙煎麦芽に、カモミール・自家栽培のオオヨモギ・シソの実のハーブと天日干しのゆず皮を合わせた黒いグルートエール。野生酵母で8週間発酵させ、炭酸はごく弱め。八角のような甘い香りにプルーンやドライアップル、ジンジャーシロップの風味、揮発酸とカラメルのような苦みがあり、寝かせても楽しめるとされる。

作り手やお店の説明から読み取った目安です。飲んで確かめた味ではありません。
出典 my-beers.com/beers/44404

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