Kyoto Beer Lab

2018年3月、京都駅から歩ける高瀬川沿いに開いたブリューパブ（京都ビアラボ）。和束町の茶農家から仕入れた茶葉を使う「CHABEER」シリーズが創業以来の看板で、ほかにも新しい素材や手法を試す遊び心のあるビールを造る。醸造所を兼ねる店は2か所あり、高瀬川のほとりの本店と、京都中央市場の近くに2024年夏から醸造を始めた2号店「KBL THE GARAGE」（下京区朱雀宝蔵町27-2）で、どちらでもつくりたてが飲める。